Como preparar o equipamento de exposição de gelados para o verão

Como preparar os teus equipamentos expositores de gelado para o verão

À medida que o inverno dá lugar à primavera e os primeiros raios de sol começam a aparecer, uma coisa é certa: está a chegar a época do gelado!

Embora os teus clientes ainda não estejam a pedir gelados a toda a hora, este é o momento ideal para preparar o teu negócio. Se os teus equipamentos expositores estiverem prontos, vais poder tirar o máximo partido da chegada do calor e do aumento da procura.

Na TEFCOLD, sabemos que uma época de vendas bem-sucedida começa muito antes de os termómetros subirem. Por isso, preparámos um guia rápido para te ajudar a pôr os teus equipamentos a funcionar antes dos meses mais intensos do ano.

Começa com uma boa limpeza

Começa com uma limpeza profunda. Mesmo que não tenhas utilizado a tua vitrine expositora de gelados durante o inverno, é provável que tenha acumulado gelo. Se a usaste durante os meses frios (para gelado ou outros produtos), pode haver restos ou derrames. Limpar e descongelar agora ajuda a evitar problemas de desempenho ou de higiene.

Desliga o equipamento da corrente. Usa água morna com sabão e um pano macio para limpar o interior e as borrachas das portas, evitando produtos abrasivos. Não te esqueças das zonas mais difíceis de alcançar, como a bandeja de drenagem e áreas adjacentes, onde frequentemente se acumulam restos de gelado. Aproveita também para verificar o estado das borrachas: se estiverem desgastadas ou rachadas, substitui-as. É um pequeno investimento que pode poupar-te em energia e evitar reparações dispendiosas no futuro.

Verificação do sistema e manutenção regular

Depois da limpeza, é hora de garantir que tudo está a funcionar corretamente.

O gelado deve ser conservado ligeiramente abaixo dos -18 °C para manter a melhor textura e sabor. Verifica se a temperatura está corretamente regulada e se o equipamento está a funcionar bem. Se suspeitares de algum mau funcionamento, chama um profissional.

Ouve e observa os ventiladores de circulação interna (caso o modelo os tenha). São essenciais para manter a temperatura e a humidade constantes dentro do equipamento. Se notares ruídos estranhos ou mudanças no fluxo de ar, investiga melhor.

De seguida, inspeciona o sistema de refrigeração. Limpa com cuidado o pó das bobinas do condensador na parte traseira e repara em ruídos anormais — ou na ausência deles — no ventilador do condensador. Se algo parecer fora do normal, o melhor é chamar um técnico.

Por fim, verifica o compressor. Se estiver a fazer ruídos estranhos ou não funcionar corretamente, pode ser sinal de um problema mais grave. Diagnosticar agora pode evitar avarias importantes durante a época alta. Se notares algo, não hesites em contactar um especialista.

Se tudo estiver em ordem, podes avançar para o próximo passo.

Optimiza a tua exposição para causar impacto

A tua vitrine de gelados não é apenas um congelador — é um ponto de venda. Deve atrair o olhar e incentivar a compra por impulso. Eis algumas dicas para aproveitares todo o seu potencial:

• Localização estratégica: evita colocar a vitrine perto de entradas ou janelas, pois a exposição solar direta reduz a eficiência. Também não a coloques ao lado de fontes de calor, como fritadeiras ou grelhadores.

• Organização inteligente dos sabores: coloca os sabores mais populares na frente e de forma acessível. Se a tua vitrine tiver compartimentos pouco profundos, organiza os sabores de forma visível e apelativa.

• Renovação da oferta: se um sabor não está a ter saída, substitui-o por outro com maior potencial.

Prepara-te para o inesperado

As tuas vitrines de gelado estão prontas. Que venha o verão!

Mas mesmo com toda a preparação, podem surgir imprevistos: avarias, falhas de energia ou erros humanos (como deixar uma porta aberta) são comuns em períodos de maior movimento. Por isso, é essencial ter um plano B.

Garante que tens soluções de armazenamento temporário identificadas, como congeladores de reserva, ou considera investir num equipamento de apoio. Outra alternativa é estabelecer parcerias com negócios locais para armazenamento de emergência. E claro, mantém os contactos do teu técnico de confiança acessíveis e assegura-te de que toda a equipa sabe onde os encontrar.

Embora não possas evitar cortes de energia, há várias medidas preventivas que podes tomar:

• Agenda manutenções regulares.

• Pede uma revisão completa antes do início da época.

• Forma a tua equipa no método FIFO (First In, First Out) para evitar desperdício por produtos fora de prazo.

• Atribui responsáveis para monitorizar a temperatura durante os períodos de maior afluência — uma pequena variação pode comprometer o produto.

Considera investir num equipamento moderno com controlo de temperatura e alarmes incorporados. Se o teu equipamento não tiver essas funcionalidades, existem soluções complementares, mas em muitos casos compensa fazer uma atualização.

Deixa a TEFCOLD ajudar-te a preparar a época de verão

O inverno parece ter sido longo, mas a primavera e o verão já se fazem sentir. Se preparares agora as tuas vitrines de gelado, vais estar em posição para tirar o máximo partido da época e aumentar as tuas vendas. Também oferecemos soluções específicas para distribuidores de gelado.

Na TEFCOLD, temos uma vasta gama de vitrines expositores de gelado. Se o teu equipamento já mostra sinais de desgaste, este é o momento ideal para o substituir por um modelo mais eficiente e económico. Com mais de 50 anos de experiência e uma reputação de confiança a nível nacional, oferecemos equipamentos que os negócios confiam para operar sob pressão.

Explora a nossa gama e deixa que te ajudemos a preparar a época de gelados mais rentável do ano.

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